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具だくさん☆和風そうめんのおかず
by Pirosaki☆
野菜たっぷりでほっこり和風の煮麺です。
コツ、ポイント
素麺は硬めに茹でると食べるとき丁度良くなります。 野菜は炊きすぎる崩れてしまいます。 作り置きの場合は、食べる直前にそうめんを入れて、ひと煮立ちすると美味しいです。
材料
(2人分)
玉ねぎ
半玉
人参
1/4個
じゃがいも
1個
豚バラ
40g
あぶ油揚げ
半枚
そうめん
1束
■
調味料
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
めんつゆ4倍濃縮
大さじ4
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
1.
玉ねぎをくし切り 人参じゃがいも油揚げを短冊切り 豚バラを小さめに切る。
2.
具材を鍋に全て入れ、被るほどの水を入れる。
3.
沸騰したら調味料を入れる。
4.
素麺を硬めに茹でる。
5.
③の鍋に④を入れひと煮立ちで完成。
https://cookpad.com/recipe/6977396
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