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なめらか✨生スイートポテト
by ゆこにゃ❤️
甘さ控えめの生スイートポテト☆ オーブン不使用。簡単。混ぜて固めるだけ。 ハロウィンにも( ^ω^ )
コツ、ポイント
柔らかいため、型から外すときに気をつけて下さい。 ブリュレにしたら熱で少し溶けてしまいますが、また冷蔵庫で冷やせば大丈夫。少し冷ましてから箱などに移して下さい。
材料
(4人分)
さつまいも
中3本
バター
40g
生クリーム
100cc
はちみつ
大さじ7
バニラエッセンス
5滴
スティックシュガー(グラニュー糖)
約20g
ホイップクリーム(絞るだけ)
適量
■
ガスバーナー(ブリュレ用)
■
ケーキ型 15㎝
このレシピの生い立ち
仲良しの義両親への差し入れに☆ 少し華やかにしたくて、ケーキ風&ブリュレに♪
1.
さつまいもを一口サイズに切る。 10分程水にさらしてから、25分程度茹でる。
2.
ザルにあけて、裏ごしする。
3.
バターを600Wで1分レンチンする。 (今回は冷蔵庫から出してすぐのバター使用。常温の場合は調整して下さい。)
4.
2にバター、生クリーム、バニラエッセンスを入れてヘラで混ぜる。
5.
チューブタイプの蜂蜜を7周くらいかける。(さつまいも自体甘さ控えめだったため) ※味見しながら調整して下さい。
6.
クッキングシートをひいたケーキの型に入れて形成する。 30分程度型に入れたまま冷蔵庫で休ませる。
7.
型からはずして、先に8等分にカット。 表面にスティックシュガーをかけてバーナーでブリュレにし、冷蔵庫に入れ冷やす。
8.
ケーキの型底などをブリュレ表面に当て、ひっくり返して紙をひく。 トレイに移してホイップクリームなどでトッピング。
https://cookpad.com/recipe/6977405
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