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かぼちゃには、カロテンやビタミンB群、ビタミンEなど、ビタミンがバランスよく含まれています。生地に加えた油は、ふわふわしっとりの蒸しパンに仕上げるだけでなく、カロテンやビタミンEの吸収をアップさせる効果もあります。