皮付きジャガイモほろ苦♡ワインに合う
ゴロゴロ具材でおかずになる満足感
コツ、ポイント
食感重視でキュウリは塩揉みしていません
調味料はジャガイモが熱いうちに加えてください
新ジャガで作ると更に美味しく
1.
ジャガイモ(小粒)は皮付きのまま使用しますので、念入りに洗ってください
2.
洗ったら4等分にして水をくぐらせ、耐熱ボウルにふんわりラップで楊枝がスッと刺さるまでレンチン(1000㍗で3分ほど)
3.
生パセリ→ザク切り/キュウリ→少し厚めの輪切り/ベーコン→1㌢幅/オリーブ2〜3等分で輪切り
4.
フライパンにオリーブオイル(少量)でベーコンを軽く炒める
5.
レンチンしたジャガイモ(水分あれば軽く切る)を軽く崩すように混ぜたら、調味料を順に加えながら更に混ぜる
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