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ベジートを使ったパッカンおにぎり
by クック4AYUSK☆
ベジートで色とりどりのパッカンおにぎりが簡単に作れます
コツ、ポイント
かぼちゃのベジートがパリパリしていると、おにぎりに巻きづらいので、キッチンペーパーで湿らせて使用しましたが、他のベジートでも巻く時に割れそうなら、同様にやってみて下さい ベジートに野菜の甘さがあるので、塩味がきいたおにぎりが合います
材料
トマトのベジート
1/4枚
かぼちゃのベジート
1/4枚
大根のベジート
1/4枚
人参のベジート
1/4枚
アボカド
1/4個
しば漬け
少量
茹でオクラ
1本
マヨビーンズ
少量
ブロッコリースプラウト
少量
たくあん
少量
ひじき煮
少量
白ご飯
160g
天然塩(おにぎり用)
適量
海苔
1枚
このレシピの生い立ち
流行りのパッカンおにぎりをヴィーガンで作ってみました
1.
かぼちゃのベジートは、水気を絞ったキッチンペーパーを上から重ねて軽く押さえ、湿り気を移してから使用します
2.
大根、人参、トマト、かぼちゃのベジートを使用します それぞれ1/4サイズにカットして各1枚用意
3.
ご飯を巻きやすいように、四隅をキッチンばさみで、2cmほど切り込みを入れておきます
4.
ご飯に天然塩を混ぜておき、40gの塩おにぎりを4つ作ります
5.
具材を用意します ①アボカドとしば漬け ②塩ゆでオクラとブロッコリースプラウト(マヨビーンズ使用)
6.
③ひじき煮 ④ブロッコリースプラウトとたくあん(マヨビーンズ使用) 飾りの眼には、たくあんとアボカド、海苔を使用
7.
塩おにぎりにベジートを巻きます
8.
おにぎりの裏側を包むとき、切り込み部分を使って上手に巻いて下さい
9.
⑧の真ん中を、湿らせた布巾で拭いた包丁か、キッチンばさみで切ります
10.
具材を詰めます トマトベジート→具材① かぼちゃベジート→具材② 大根ベジート→具材③ 人参ベジート→具材④
11.
眼を付けます アボカドとたくあんの残りを薄くスライスして丸く型抜きし、海苔で黒目を付けます
12.
お弁当箱やお皿に盛り付けて完成です
https://cookpad.com/recipe/6978446
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