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毛ガニのチーズ春巻き
by かにのマルマサ
毛ガニのむき身を、さけるチーズと大葉で巻いて揚げた春巻きです。
コツ、ポイント
さけるチーズは半分に切って裂いてください。 こんがり揚げ過ぎると、蟹の風味が落ちるので気をつけてください。
材料
(4本分)
毛ガニむき身
40g
さけるチーズ 50g
2本
大葉
4枚
春巻きの皮
小 4枚
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
1.
春巻きの皮の上に大葉を敷き、チーズでむき身を挟みます。
2.
春巻きの皮で巻いて、水溶き片栗粉で留めます。
3.
170℃の油で3分程揚げます。
4.
春巻きの皮にうっすら焼き色がついたら、油から上げます。
5.
揚げたては、チーズがとろけて絶品です。
https://cookpad.com/recipe/6978600
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