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切り干し大根の煮物
by basilberry
フライパン一つでできる栄養たっぷりの副菜です。
コツ、ポイント
調味料はお好みで加減してください。 しいたけを入れても美味しいです。
材料
切り干し大根
30g
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
水
300cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
和風顆粒だし
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
娘が小さい頃から大根とニンジンが好きでずっと作ってます。
1.
切り干し大根は水に20分くらい浸してザルにあけサッと水洗いして絞る。
2.
にんじんは千切りにする。
3.
油揚げは細切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱して切り干し大根とにんじんと油揚げを入れて油が回るまで炒める。
5.
水と調味料をいれてアルミホイルで落とし蓋をし、30分ほど汁気がほぼなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/6978668
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