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【エッグベネディクト】おうちで簡単
by 定番の家庭料理777
おしゃれなイメージのエッグベネディクトですが、作るのに少し面倒な工程を作りやすいように簡略化したレシピです。
コツ、ポイント
ポーチドエッグは、水の量やレンジのバラつきなどの影響もあるので、様子を見ながら調整して下さい。 オランディーズソースはトロっとした感じになるとベストです。 お好みで黒コショーを軽く振りかけても良いです。
材料
(1人分)
マフィン
1個
卵
1個
ベーコン
2枚
■
オランディーズソース
バター
20g
卵黄
1個
マヨネーズ
小さじ1/2
レモン汁
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
簡単に作れたらいいなと思い作ってみました。 ↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。 https://youtu.be/U5-1BuSqIwc
1.
バターをレンジにかけて溶かします。600W、30秒。 加熱後は、分離しているのでよく混ぜておきます。
2.
別の器に、卵黄・マヨネーズ・塩・レモン汁を入れ、よく混ぜます。
3.
溶かしバターを入れ、程良くとろみが出る程度までよく混ぜます。 オランディーズソースの完成。
4.
マグカップに卵を入れ、たまごが浸る程度の水を入れ、レンジにかけます。600W、60秒。
5.
白身の部分が固まり、黄身は黄色く固まっていない状態がベストです。ポーチドエッグの完成。
6.
※卵は加熱しすぎると破裂の恐れがあるため黄身に楊枝で小さな穴を開けておくと安心できます。
7.
余熱で火が通ってしまうため、冷水につけておきます。
8.
マフィンを真ん中でカットし、ベーコンと一緒にトーストします。 1000w、2分30秒
9.
パンの上にベーコン、ポーチドエッグを乗せ、オランディーズソースをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6979616
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