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アドボ(鶏の煮込み)
by 磐田市(静岡県)
磐田市の友好都市ダグパン市があるフィリピンの家庭料理です
コツ、ポイント
お酢を使って煮込むことで、お肉が柔らかく仕上がります
材料
(4人分)
鶏もも肉
160g
こしょう
少々
酒
小さじ1
タマネギ
100g
油
適量
おろしにんにく
適量
■
A
粉末ローレル
少々
砂糖
7g (大さじ1弱)
しょうゆ
12g (大さじ2/3)
酢
12g (大さじ2/3)
塩
少々
水
適量
このレシピの生い立ち
磐田市の姉妹都市ダクパン市があるフィリピンの家庭料理を子どもたちにもご飯と一緒においしく食べられるようにと考えました
1.
鶏もも肉は一口大の大きさに切り、こしょうと酒を振りかける
2.
タマネギは半月の薄切りにする
3.
フライパンに油を引き、中火でタマネギを炒め、しんなりしたら、①、おろしにんにくを入れ炒める
4.
鶏肉が浸るくらいに水とAの調味料とを加え、弱火で柔らかくなるまで15分位煮込む
https://cookpad.com/recipe/6979967
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