シンプルな、かぼちゃの煮物。しょっぱさも甘さも、ほどほどです。
コツ、ポイント
落とし蓋をすると、かぼちゃの上まで煮汁が行き渡ります。
紙で作る場合は、クッキングシートや、不織布のクッキングペーパーなどを使い、真ん中に穴(蒸気の逃げ道)をあけて、隙間ができないように被せます。
1.
かぼちゃは、スプーンで種とワタをくりぬき、ヘタの部分も切り落とします。
2.
皮を下にするとグラグラして切りづらいので、平らな面を下にして半分に切り、さらに食べやすい大きさに切り分けます。
3.
鍋にかぼちゃと、水と調味料を加えます。(水の代わりにお湯を使い、調味料を溶かしてから加えても大丈夫です。)
4.
落とし蓋(または紙蓋)をして、強火にかけ、煮立ったら中火にし、煮汁が無くなる直前まで煮ます。(目安は沸騰後約10分)
https://cookpad.com/recipe/6980139
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.