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鶏団子入り♡とろとろ冬瓜スープ
by ヘルシープー
とろとろの冬瓜としょうがの効いた鶏団子が食欲をそそります(^^)お腹に優しく、身体もぽかぽか温まるスープです^o^
コツ、ポイント
コトコト煮込むと、トロトロととろける冬瓜になって美味しいです^_^しょうがは多めがおすすめです。ネギや紫蘇が有れば、みじん切りにして、入れても良いですよ!コンソメは1個にして、塩で加減する方が自分好みに調整出来ます^_^
材料
ミニ冬瓜
半分
鶏ひき肉
250g
○しょうが
少々
○酒
小さじ1
○醤油
小さじ1/2
○塩、胡椒
少々
○片栗粉
小さじ2
○お好みでネギや紫蘇
少々
コンソメ
1〜2個
水
1200cc
このレシピの生い立ち
母に作ってもらう大好きなメニューの一つです。真似して自分でも作ってみました。定期的に食べたくなるスープです!
1.
ミニ冬瓜です。縦約20センチ横10センチでした。
2.
縦半分に切ります。中のワタをスプーンで取ります。今回は、半分だけ使います。
3.
3〜5センチ位の大きめに切る。
4.
皮は5ミリ位の太めに剥く。
5.
鶏団子を作る。鶏ミンチは、もも肉の方が脂があって美味しいです。○を入れて混ぜて、一口大の団子に丸める。
6.
鍋に1200ccの水と5センチ程の昆布を入れる。
7.
6に冬瓜と鶏団子、コンソメ2個を入れ、30分コトコトと煮込む。
8.
塩胡椒で味を整えて、出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/6980182
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