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【中国料理研究家 三村佳代先生のレシピ】 秋らしいきのこを使ったメニューにいつものビーフンとは違う食感を楽しんでいただきたく、「かた焼きそば」風に両面をパリパリに焼き上げました。めんの場所によって違う食感を楽しんでいただければと思います♪