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火星人切りとは、エリンギの傘を下にして軸を縦に5ミリ角の格子模様に切り込み傘は繋がっている火星人の様な切り方! 食べにくいと不評覚悟で料理遊び! 見た目で笑ってもらう事、エリンギの傘を摘んで火星人ぶらぶらをしてもらう事、のみに集中した一品!