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★グルテンフリーほろにが抹茶クッキー★
by suziehippy
グルテンフリー&ヴィーガン(マクロビ)でさくさくほろにがクッキーが焼きあがりました♪ 簡単です♪
コツ、ポイント
★ほろにがタイプなので苦味が苦手な方は抹茶パウダーを少な目にするといいです。 ★抹茶パウダーの代わりに粉末茶でもOKです。 ★オイルを40gから30gに減らしても大丈夫です。 ★オイルはクセの少ないものをお勧めします。
材料
(クッキー約25枚分(直径約3.5㎝))
〇製菓用米粉
55g
〇アーモンドパウダー
20g
〇葛粉または片栗粉
15g
〇抹茶パウダー
約5g
■菜種オイル等(くせのないオイル)
40g
■メープルシロップ
大さじ2(約35g))
このレシピの生い立ち
クッキーのバラエティーを増やしたくて自分のグルテンフリーココアクッキー(レシピID : 4336968)を参考に作ってみました。ヘルシーな大人のほろにがクッキーが出来ました♪
1.
〇のDRYな材料をボウル入れてよく混ぜます(できればふるってください)。
2.
別のボウルに■の液体を入れよく混ぜ乳化させる。
3.
①に②を入れ混ぜひとつにまとめる。15㎝位の棒状にするとあとで楽です。
4.
③を冷蔵庫に入れ約30分生地を冷やします。
5.
型抜きの前にオーブンを160℃に設定し、予熱をします。
6.
【型抜き】 端から約1㎝位を切り、薄く延ばし型抜きをするとやりやすいです。勿論型抜きせずそのまま伸ばすだけでもOKです。
7.
予熱したオーブンに入れ約25分位焼きます。焦げやすいので20分位から様子を見るといいです。
https://cookpad.com/recipe/6981114
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