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常備菜★ナス南蛮漬け
by *ちろる*
蒸し焼きにすることでナスがとろとろに!
コツ、ポイント
調味酢はミツカンかんたん酢を使ってます。すし酢でもOK。酸っぱめが好きな人は穀物酢を使ってください。
材料
ナス
中2本
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★調味酢
大さじ1
■
油
このレシピの生い立ち
ナスがあったので
1.
冷たいフライパンに油を多目に敷いておく(大さじ3くらい)
2.
★を保存容器に合わせておく
3.
ナスを乱切りにし、切ったそばからフライパンに入れて油を絡める
4.
中火にかけ、表面がこんがりするまで焼く。こまめにひっくり返す
5.
全体がこんがり焼けたら蓋をして蒸し焼きにする
6.
2に熱々のまま入れてざっくり混ぜて完成
https://cookpad.com/recipe/6981925
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