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朝からタンパク質!タラときのこの雑炊
by えんちらーだ
オートミールとだしの素の出合いが感動の旨さ!煮ると素早く粥状になりご飯のように長く煮込む手間なし。
コツ、ポイント
塩味が足りないときは、岩塩や自家製ふりかけなどで味を整えるのがおすすめ。 タラは、前日の鍋から火を通してすぐに取り置いておけば翌朝簡単に、雑炊が作れますよ!もちろん鶏などのお肉でも! 卵でとじるのも◎
材料
(1人分)
タラ
1/2切れ
塩(臭み取り用)
たら全体に薄く
オートミール
30グラム
だしの素
小さじ1/2〜1
まいたけ
半バック
酒
小さじ1〜2
ふりかけや岩塩
出来上がりに好みで
柑橘系果汁
小さじ1
青ネギ
適量
白ごま
適量
きざみのり
適量
このレシピの生い立ち
朝のタンパク質補給に前日のタラ鍋のタラをお取り置き。雑炊なら朝にピッタリ!あすけん朝ごはん
1.
タラ1/2切れは塩をして5分置く。その間にお湯を沸かす。湧いたらタラをざるに入れお湯を回しかけ臭みを取る。
2.
鍋にオートミールを30グラムと水200グラムと先ほど下処理したタラを入れ、中火にかける。(3〜4分)
3.
鍋にだしの素小さじ1/2〜1まんべんなくふり入れる
4.
まいたけをパック半分弱を器に小房にちぎって入れ、酒小さじ1をふりかけラップをかけ約1分レンジで蒸す。
5.
柑橘系のかぼす、すだち、レモンなど、なければお酢プラスみかん、お酢プラス梅肉でも可 を用意する
6.
オートミールを鍋から大きめの器に移し、上に蒸した舞茸を載せ、かぼすなどを上から回しかける。
7.
好みで、きざみのり、青ネギ、白ごま、などをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/6982072
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