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全粒粉のピザ生地
by rosenkranz
激ウマです。
コツ、ポイント
バターがなければ、オリーブオイルやサラダ油でもOKです。
材料
(1人分位の1枚分)
強力粉
40グラム
全粒粉
10グラム
牛乳
30ml
塩
1グラム
ドライイースト
1グラム
バター
3グラム
砂糖
1グラム
このレシピの生い立ち
手作りピザを全粒粉で作りたくてつくりました((φ(-ω-`*)メモメモ
1.
バターをやわらかくしておく。
2.
ボウルに強力粉と全粒粉を入れて混ぜ、手前に砂糖とドライイースト、奥に塩を入れる。バターも入れる。
3.
イーストのほうに牛乳を入れて混ぜる。
4.
丸め、ボウルにラップをして、30℃の場所に30分寝かせる。
5.
まな板に打ち粉をして伸ばし、ピザのソースや具を乗せる。
6.
具の量が生地の重さと同じくらいなら、220℃で8分位焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/698230
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