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イカゲソとキャベツの柚子胡椒炒め
by ★カズキ★
とにかく困ったら柚子胡椒♪ お酒に合います。 料理はそこまで得意じゃない、でも美味しいもの大好きな方にオススメです。
コツ、ポイント
・イカが弾けないよう、火加減と鍋蓋を上手に使ってください。 ・柚子胡椒の量はお好みで。私はこの分量より多めに入れるので、ポン酢は少なめにしています。
材料
(2人分)
イカゲソ
100g
キャベツ
5〜6枚
酒
少々
柚子胡椒
小さじ1/2
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
イカゲソ、キャベツ、柚子胡椒でレシピ検索したら、ヒットしなかったため。笑 とにかく簡単で美味しい!です。
1.
キャベツは簡単に洗い、一口サイズに千切ってザルに上げる。
2.
イカゲソは足が2〜3本ずつになるように切り分け、くさみ取りに少量の酒を絡める。
3.
フライパンにサラダ油を少量(分量外)入れ、中火で少し温めたところへ、②のイカゲソを入れる。
4.
イカゲソの表面に火が回ったら、①のキャベツを加える。
5.
後から入れたキャベツに火が通るよう、キャベツの上にゲソが乗るようにかき混ぜ、鍋の蓋をして3分蒸し焼きにする。
6.
最後に、柚子胡椒を好きな分量加え、味を整えるためにポン酢を加える。
https://cookpad.com/recipe/6982517
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