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かぼちゃのチーズケーキ(低糖質)
by クックW6Y4CP☆
秋のかぼちゃで簡単に作れる低糖質の美味しいチーズケーキです。 かぼちゃ好きな人にオススメです!
コツ、ポイント
※クリームチーズは常温で柔らかくておいて下さい。忘れた場合はレンジで20秒温めて柔らかくする。 ※型は底が抜けるものを使用して下さい。 ※冷えてから型を外して下さい。 ※ラムダークを入れる場合は一番最後に小さじ1程度を入れて混ぜて下さい。
材料
(直径18cmのケーキ型)
かぼちゃ
200g
クリームチーズ
200g
ラカントS
70g
卵(Mサイズ)
2個
生クリーム(植物性)
200cc
豆乳おからパウダー
20g
(ラムダーク)お菓子用お酒
お好みで!
このレシピの生い立ち
秋の美味しいかぼちゃを使って、低糖質のおやつを作りたくて考えました。
1.
かぼちゃの皮と種をとって、一口大位に切って皿にのせてラップをかける。 柔らかくなるまでレンジで加熱する。
2.
ケーキ型の底と周りにオリーブ油(分量外)を薄く、塗りクッキングシートを敷く。
3.
オーブンを160℃で予熱しておく。
4.
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
5.
4にラカントS、卵、かぼちゃ、生クリーム、豆乳おからパウダーの順番に加え、材料を加えるたびによく混ぜる。
6.
1に4を流し入れて、ゴムベラで表面を平らにならす。 少し上から、数回軽く落として空気を抜く。
7.
予熱終了後、6をオーブンの下段に入れる。40~50分に合わせ、加熱を開始する
8.
加熱終了後、型に入れたまま 常温で冷ます。 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6982722
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