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簡単!坦々うどん
by ○レモン○
胡麻の香りが最高! 肉そぼろが合います♪
コツ、ポイント
豆乳は溢れてこないように、急かさずじっくり弱火で! 最後にお好みでネギやラー油をかけても! そうめんでにゅうめんにしてもGoodです!!
材料
(4人分)
うどん
4個
鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
300g
ナス
1本
●醤油
大さじ5
●みりん
大さじ5
●すりおろし生姜
大さじ3
●砂糖
大さじ3
○豆乳
800cc
○ほんだし
1袋
○味噌
大さじ5
○ソーミシャンタン
大さじ3
○すりごま
適量
このレシピの生い立ち
坦々麺が食べたかったんですが、麺が無かったのでうどんで☆
1.
豆腐は水をきって、ナスは細めのみじん切りにしておきます。これとひき肉を炒めて、出てきた水分と肉汁は残しておきます。
2.
●をいれて冷まし、味を染み込ませます。
3.
スープはまず、豆乳を温めます。○と【1】でとっておいた肉汁をいれてじっくり弱火で火を入れましょう。
4.
すりごまをいれて、茹でたうどんにかけ、肉を乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/6983619
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