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大矢知地区でひやむぎ、素麺、うどん、きしめんの製造をしています。美味しく食べてもらうために、割烹料理の大将に料理を教えてもらっています。麺をシンプルに一番おいしく食べることができる料理を教えてください。とお願いして教えてもらったレシピです。