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酸辣湯
by apricot529
酸っぱくて辛くてクセになります。
材料
(4人分)
豆腐
半丁
豚バラ肉
50g
塩こしょう
少々
酒
少々
しいたけ
3〜4枚
にんじん
1/4本
たけのこ
30g
鶏がらスープの素
大さじ1
酒
大さじ1
水
800cc
●ラー油
少々
●しょうゆ
大さじ2
●酢
大さじ4
●塩
小さじ1/2
●こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
溶き卵
2個分
ごま油
大さじ1/2
三つ葉
1束
ラー油
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなスープなので家にあるもので作ってみました。
1.
豆腐は細切りにして湯通しする。 ざるにあげて水切りしておく。
2.
豚バラ肉は細切りにして塩こしょうと酒を揉み込む。
3.
しいたけは薄切りにする。 にんじんとたけのこの水煮は千切りにする。
4.
鍋に水と酒と鶏がらスープの素を入れて火にかける。 沸騰したら2と3を入れて煮る。
5.
にんじんが柔らかくなったら●と1を加えて一煮立ちさせる。
6.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
7.
溶き卵を加える。
8.
器に盛りつけてざく切りにした三つ葉と好みでラー油をトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/6984498
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