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シーフードミックスでしいたけの海老詰め
by ♪small♪
お手軽冷凍シーフードミックスをたっぷり詰めたしいたけの海老詰めフライです。しいたけもシーフードもとても美味しいですよ!
コツ、ポイント
シーフードミックスを使うことで下処理が楽で、海老プラスイカや貝柱も加わって楽しい食感になります。 しいたけの大きさは、大きめのものの方が作りやすいと思います。
材料
冷凍シーフードミックス
300g
しいたけ(大きめ)
6枚
卵白
1個分
片栗粉
大さじ2
塩
ひとつまみ
■
○バッター液(合わせておく)
卵
1個
小麦粉
1/2カップ
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
大きめのしいたけを手に入れたので、しいたけを主役にしたおかずを考えました。
1.
冷凍シーフードミックスを解凍する。よく水気を拭いておく。
2.
解凍したシーフードミックスを包丁で叩いて小さくする。食感がゴロゴロした方が美味しいので適度に小さくなればOK。
3.
2をボウルに入れ、卵白、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。
4.
しいたけは、軸を取り、表に飾りに十字模様を入れる。
5.
しいたけの中にシーフードミックスを詰める。こんもりとはみ出すくらいに。
6.
シーフードを詰めた側をバッター液にくぐらせてから敷き詰めたパン粉の上にのせる。少し置いてから裏返す。
7.
170度に熱した油にシーフードを詰めた面を下にして3〜4分揚げる。
8.
裏返して1〜2分揚げたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6985572
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