バジルの香りが利いた手作りがんも。中にはモッツアレラチーズが入っている為、熱々トロ~リ。
コツ、ポイント
がんも生地が柔らかすぎると、チーズが包みにくいので、気持ち固めにすると良いです。
1.
豆腐は軽く重しをのせ水分を切る。すり鉢やミキサーでペーストにする。山芋の摩り下ろし、溶き卵、塩も加え良く混ぜる。
2.
ひじき、人参の細切り、枝豆をさっと塩茹でする。
5.
スプーンなどで、チーズに3の生地を包み油で揚げる。
6.
好みでダシ醤油などをつけて食す。なかはトロっとしたチーズなので、熱々を頂く。
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