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*かぶと鶏手羽のスープ*
by Keiboubou
骨付きの鶏のだしがしっかり出る、食べごたえのあるおかずスープです。
コツ、ポイント
中華風にごま油にしていますが、サラダ油やオリーブオイルでも。 あればきのこを入れたり、かぶの葉を仕上げに加えたりしても美味しいです。
材料
(4人分)
かぶ
1個
ねぎ
5cm
鶏手羽元
4本
★酒
大さじ1
★塩・こしょう
少々
ごま油
大さじ1/2
☆水
4カップ
☆鶏ガラスープの素
小さじ1/2~1
☆塩・こしょう
少々
お好みで黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
中華献立の付け合わせによく作る、食べごたえのあるスープです。きくらげもよく入れます。
1.
かぶはくし切りにする。ねぎは小口切りにする。手羽元は縦に1本切り込みを入れ、★をまぶす。
2.
鍋にごま油を温め、手羽元、ねぎ、かぶを順に炒める。
3.
☆を加え、沸騰後アクを取り、材料に火が通るまで弱めの中火で10分くらい煮る。 お好みで仕上げに黒こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/6985966
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