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白玉粉で「梅が枝餅」
by anne22
上新粉入れるよりも、餅らしい仕上がりです 簡単すぎてごめんなさい~
コツ、ポイント
上新粉を入れる場合は 白玉粉:上新粉の割合は6:4が良いです
材料
(大6個分)
白玉粉
200g
水
適量(湿度で異なります)
餡子
100g
このレシピの生い立ち
今年は「おくんち」(長崎くんち)に行けず、 梅が枝餅が食べれなかったので作りました。 簡単すぎてごめんなさい
1.
白玉粉に水を入れ、耳たぶの硬さよりやや柔らかめにこねます。
2.
水の量は、その日の気温や湿度で異なります。
3.
餡子を6等分にして丸め、餅に入れながら丸めます。
4.
ホットプレートの温度を一番高めに設定します
5.
油は引かずに餡子を入れた餅を並べます
6.
焦げ目がついてきたら、つるんっと返せます
7.
焼き上がりを、すぐにラップで1個ずつ包みます(しっとりなります) 出来上がり~w
8.
5月25日話題のレシピに出させていただきました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/698669
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