冷蔵庫に余っている野菜と竹輪をピリ辛に炒めてご飯がもりもり食べれるおかずに。ビールもよく進みます。
コツ、ポイント
強火でさっと仕上げて野菜の歯応えを残す様に仕上げます。野菜は一例で、きのこやニラなどを使ってもおいしいと思います。にんにくは好き好きで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ってる食材で一品作りました。
1.
竹輪は斜め切り、ニンニクは1/4-1/5程度の大きめ目に、野菜は一口大に適当に切る。調味料aはよく合わせておく。
2.
サラダ油、胡麻油を熱しニンニクを香りよく炒め、玉ねぎ、ネギ、竹輪を加えて炒める。
3.
全体に油が回ったら、残りの野菜を加えサッと炒め、よく混ぜたaを加える。煮詰まってきたら黒胡椒、胡麻を加えて完成
4.
竹輪は塩分が高いので好みで調味料の量を調整してください。仕上げにバターを少し加えるとまろやかな味に。
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