コツ、ポイント
特にありません。以前、皮付きのままでも作ってみましたが十分美味しく食べれました。
このレシピの生い立ち
畑で収穫したかぶを美味しく食べるため。
1.
かぶは皮をむき、3~4mmくらいの厚さで半月切りかいちょう切りにしてボウルに入れる。塩を加えて揉みこみ1~2時間置く。
2.
水分を捨て、かぶを水洗いして塩抜きをする。かぶを手でギュッと絞って水気を切ってから、タッパーやジップロックに入れる。
3.
ボウルなどに漬け汁の材料をすべて入れて混ぜ、漬け汁を作る。
4.
漬け汁を上からまんべんなくかけ、かぶとなじませる。封をして冷蔵庫で1日漬ければ食べ頃です。
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