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☆具だくさん、チリコンカン
by マイスターヨシ
ちょっとピリ辛の具だくさんのスープです。 MIXビーンズをたっぷりと!
コツ、ポイント
挽き肉は合いびき肉でもOKです。 MIXビーンズはメーカーによって固いもの 煮崩れる物がありますので、入れるタイミングは 遣い分けて下さい。 サラダエレガンスがない場合、コンソメ顆粒で 塩分調整して下さい
材料
(5~6人分)
豚ひき肉
300g
たまねぎ(みじん切り)
小1個分
にんじん(みじん切り)
1/2本分
ズッキーニ(サイコロ切り)
1/3本分
トマト缶(ホール)
1缶
MIXビーンズ缶
小2缶
水
3カップ
■
調味料A
トマトケチャップ
大さじ3
中農ソース
大さじ2
コンソメ(顆粒)
大さじ2
ガーリックパウダー
小さじ1/2
ナツメッグ
適量
クミン
適量
タイム
適量
サラダエレガンス※
大さじ1
このレシピの生い立ち
父親の得意料理で子供の頃、食べていたものを 再現しました。 ズッキーニはアレンジで入れてみました。
1.
材料を揃えます。MIXビーンズはサルにあけ水気を切っておきます
2.
フライパンに油少々(分量外)を敷き野菜から炒めていきます
3.
野菜にある程度、火が通ったら、豚ひき肉を入れて炒めます
4.
ある程度炒めたら、調味料Aで味付けします
5.
ホールトマトと水を入れて中火で煮込んでいきます。
6.
最後にMIXビーンズも入れて、じっくり煮込んでいきます。
7.
水分が半分ほどに煮詰まったら完成です。
8.
サラダエレガンスはサラダ用シーズニングです。様々な料理に重宝します。
https://cookpad.com/recipe/6987289
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