にんにく好きにはたまらない!耐熱皿を使いオーブンで焼く洋風料理。基本を押さえれば、様々な青魚とハーブで楽しめます。
コツ、ポイント
一緒にキノコやブロッコリー、ポテト等付け合せの野菜を焼いてもgood。
1.
青魚は頭と内臓を取り除いて3枚におろし、水気を良くふきとる。※予めおろしてある物を用意すると簡単!
2.
スライスしたにんにくとローズマリーを魚にすりこんでおく。
3.
◆パン粉、◆パセリ、◆にんにく、◆オレガノ、◆粉チーズを混ぜてパン粉mixを作る。
4.
薄くオリーブ油(分量外)をのばした耐熱皿に皮目を上にした青魚をのせ、白ワインを少量ふって塩・胡椒で味付ける。
5.
③の◆パン粉を上からふりかけ、最後にオリーブ油を回しかける。
6.
180度~200度のオーブンで様子を見ながら焼く(15~30分)。
7.
食べる直前にお好みでレモン汁をふって出来上がり☆
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