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蒸し鶏の梅肉ソース
by 紀州梅本舗
ジューシーな蒸し鶏を梅肉ソースでさっぱり、おつまみにも最適です。
コツ、ポイント
お酒を入れフタをしたら、焦げないように注意しながら火を通すようにする。
材料
鶏モモ肉
1枚
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1/2個
梅干し
1個(大きめ)
ぽん酢
大さじ3
いりごま(白)
大さじ1 1/2
スパイシー梅ソース
小さじ1~2
サラダ油
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
蒸し鶏に梅肉ソースをかけることで、食欲のない日でもさっぱり頂く事が出来るレシピです。
1.
フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にしてしっかり焼き目を付ける。
2.
ひっくり返し、塩を振る。
3.
酒を入れ、蓋をして火を通す。
4.
玉ねぎは薄くスライスし、5分位水にさらす。
5.
ピーマンも薄くスライスする。
6.
梅干は種を取り、たたく
7.
梅干・ぽん酢・いりごまを混ぜる。
8.
7で作ったソースにスパイシー梅ソースを入れ混ぜる。
9.
鶏肉に火が通ったら、そぎ切りにする。
10.
鶏肉をお皿に盛り、玉ねぎとピーマンを上に乗せ梅肉ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/6988912
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