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ツナと小松菜の炒飯
by 新発田市100彩食堂
小松菜たっぷりの炒飯!カルシウムと鉄が取れて味も栄養も◎の簡単炒飯です♪
コツ、ポイント
【1人当たりの栄養価】 エネルギー:444kcal たんぱく質:14g 塩分:1.2g 野菜量:約70g 最初に卵を炒めて別皿に取っておくことで、卵の存在感がしっかりとある炒飯に仕上がります。
材料
(4人分)
ごはん
茶碗4杯分
卵(M)
2個
ツナ缶(オイル漬け)
140g
小松菜
80g
玉ねぎ
小1個(200g)
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
4g
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
令和3年 旬の野菜レシピ《秋・冬版》の小松菜編に掲載されたレシピです。
1.
小松菜と玉ねぎは粗みじん切りにする。
2.
卵は割りほぐしておく。ツナ缶は軽く油をきっておく。
3.
熱したフライパンに油をひき、卵を炒め、そぼろ状にし、別皿に移しておく。
4.
3のフライパンで玉ねぎを炒め、小松菜を加えてさらに炒める。
5.
ごはん、鶏ガラスープの素、コショウを加えて炒め、全体的に混ざったらツナと3を加え混ぜ合わせ、塩で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/6988994
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