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圧力鍋で煮豚!ホロホロ美味しい
by るーしーなめこ
ラーメンにもご飯の上にも合う一品。 一晩寝かせたらもっと美味しくなってる!ホロホロほぐれる煮豚です
コツ、ポイント
味しみのために煮立たせたら、自然にゆーっくり冷ます。 肉の上まで浸るくらい煮汁をタッパーに入れて、冷蔵庫で保存すれば1週間は持ちます。1日2日寝かせた煮豚もかなり美味しいです。 チャーシュー丼にしても美味!
材料
ネギの青いとこ
1本分
三温糖
85g
白だし
25ml
醤油
100ml
みりん
100ml
水
500ml
すりおろしニンニク
小さじ2
すりおろししょうが
小さじ2
豚ヒレブロック
700g
酒
50ml
このレシピの生い立ち
美味しい煮豚が食べたい! スーパーでちょうど安くなっていたブロック肉に出会えたので作りました。
1.
焼き目を付けたら 調味料とネギをいれて圧力鍋掛けて中火で加熱
2.
蒸気が出たら火を止めて放置
3.
圧力解除されたら蓋を開けてネギを取りだし、15分程度煮立たせ、上下返してタレを煮絡める。
4.
火を止めて粗熱が取れるまで置いておく。
https://cookpad.com/recipe/6989179
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