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根菜チクワトマトクリーム味オムレツ風
by beroneete
レンジだけで少ない卵でも根菜たっぷり満足!ケチャップで本格的なトマトクリームパスタ味がご飯によく合うスペイン風オムレツ!
コツ、ポイント
皿に油を塗っておく事で卵が剥がれやすくなります。野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。パスタにする場合はレシピID814687をご覧下さいコンソメと鶏ガラのダブルダシがいい仕事をします。コンソメに統一しても。
材料
(3人分)
じゃがいも
約60〜90g
人参
約30g
ズッキーニ
約60〜90g
玉ねぎ
約60g
しめじ
約30〜60g
サラダ用チクワ
3本
◎鶏ガラスープの素
少々
◎オリーブオイル
小さじ3
◎酢
小さじ3
△豆乳か牛乳
大さじ9
△酒
小さじ6
△ケチャップ
小さじ9
△麺つゆ
小さじ3
△チューブにんにく
小さじ3
△コンソメ
小さじ3
◇麺つゆ
小さじ3
◇酒
小さじ3
◇片栗粉
小さじ3
卵
3個
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
きりん星人さんのケチャップdeトマトクリームパスタの味が気になりマイレシピスペイン風オムレツの作り方で作ってみたレシピです
1.
耐熱皿3つにごま油かオリーブオイルを塗っておきます
2.
じゃがいもは5mm〜1cmくらいの角切りか短冊切りにして水に浸しておきます
3.
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
4.
人参はじゃがいもより薄めに切っておきます
5.
ズッキーニもじゃがいもくらいに切っておきます
6.
しめじは房を取ってばらしておきます(今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています)
7.
ちくわは短冊切りにし◇を3等分に絡めておきます
8.
じゃがいも人参玉ねぎしめじズッキーニは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
9.
8は◎を3等分に絡めてしばらくおきます
10.
1に7のチクワを下味ごと3等分におきます
11.
10に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
12.
△を3等分にあわせておきます
13.
11に9を下味ののこりごとのせてふんわりラップをします
14.
13をレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
15.
14に12を3等分にかけてよくまぜます
16.
15にふんわりラップをしてレンジ60wで2分半加熱してよくまぜます(ここは1皿ずつの方がいいです)
17.
16をラップなしでレンジ600wで1分加熱してよくまぜます(ここは3皿一度の方がいいです)
18.
卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいを加えてよくまぜます
19.
17に18を回しかけ軽く混ぜます
20.
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです(ここで完成にしても大丈夫です)
21.
ピーマンは乱切りにします(今回赤ピーマンがあったので少し加えています)
22.
20に21を3等分にのせます
23.
22にふんわりラップをしレンジ600wで1分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
24.
好みでごまを散らして完成です
25.
お好みでとろけるチーズを加えたり最後にかけるのもお勧めです。最後乾燥バジルを散らすのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/6989297
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