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もずくと色々の天ぷら
by umirin☆
沖縄で食べたもずくの天ぷらが大好きですが、なかなか旅行にも行けず、ずいぶん食べていないので作りました。
コツ、ポイント
野菜はなんでも大丈夫ですが、もずくとの量を考えて調整すると良いと思います。
材料
(4人分)
生もずく
160g
玉ねぎ
小1個
人参
半端あれば
長芋
半端あれば
大葉
3枚
茗荷
半端あれば
小麦粉
150g
A 塩
小さじ1
A 和風かつおだし
大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
スーパーで沖縄の生もずくが売られていたので、思わず購入!もずく酢で食べたい娘のリクエストを却下して、天ぷらにしちゃいました。もずく天が初めての家族にも好評でした。
1.
生もずくは水洗いして、ザルにあげておく。
2.
薬味野菜や半端に余った野菜をみじん切りにしておく。(玉ねぎ、人参、長芋、大葉、茗荷など何でもOK)
3.
ボウルにもずく、野菜のみじん切り、調味料を入れて混ぜる。
4.
3のもずくと野菜の量に合わせて、小麦粉は何回かにわけて入れ、よく混ぜる。 (スプーンを使うと便利)
5.
しっかり混ざったら、スプーン2本使ってすくって、170〜180℃の油で揚げたら完成
https://cookpad.com/recipe/6989752
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