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【大阪うどんすき鍋つゆ】本格うどんすき鍋
by 盛田レシピ
だしが決め手!!大阪発祥の郷土料理で具材たっぷり、ごちそううどん鍋、うどんすきがご家庭でも簡単に楽しめます♪
材料
(3~4人前)
大阪うどんすき鍋つゆ
1袋
うどん
3玉
鶏もも肉
300g
車えび
4尾
穴子
1尾
はまぐり
4個
かまぼこ
4切れ
白菜
1/4株(約400g)
ほうれん草
3株
にんじん
1/2本
白ねぎ
1本(約80g)
生しいたけ
3枚
麩
4枚
だし巻き卵
1本
その他お好みの具材
適量
このレシピの生い立ち
大阪ではお祝い事など縁起の良い日に食べられることもあるそうです。 具材はハマグリや油揚げなど、ダシのきいたつゆによく合います!
1.
白菜とほうれん草をサッとゆがいて冷水に取り、水気をしぼります。
2.
巻きすに白菜を広げ、その上にほうれん草を置いて巻きます。水気をしぼり食べやすい大きさに切ります。
3.
にんじんは短冊切り、白ねぎは斜めにスライス。しいたけは石づきを取り、飾り包丁を入れます。
4.
穴子、かまぼこ、だし巻き卵は食べやすい大きさにスライスします。
5.
鍋うどんすき鍋つゆを入れてひと煮立ちさせ、鶏肉、エビ、はまぐり、しいたけ、にんじんを煮ます。アクが出たら丁寧にすくう。
6.
うどんとその他の具材を入れて、ひと煮立ちさせれば出来上がりです。
7.
マルキン大阪うどんすき鍋つゆ
https://cookpad.com/recipe/6989793
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