果肉を残したぶどうジャムです。
ヨーグルトやバニラアイスに♪
コツ、ポイント
ぶどうを丸ごと煮てからザルで濾しても作れます。
砂糖はぶどうの1〜2割で甘さ控えめにしました。
このレシピの生い立ち
いただいたぶどうが甘くて美味しかったので
1.
ぶどうを洗って縦に切込みを入れて種を取り実と皮を分ける。
皮を出汁パックの袋に入れる。
2.
ステンレスかホーロー鍋に実と皮、グラニュー糖、レモン汁を入れて中火にかける。
アクを取り除く。
3.
弱火でとろみがつくまで煮詰める。
※焦げないように混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6989855
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