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生落花生とにんじんのきんぴら
by 房の駅
千葉ならではの生落花生を使った ご飯のお供におすすめの一品です♪
コツ、ポイント
先に、生落花生の殻をむいて、にんじんを千切りにしておくとらくちんです♪
材料
(2人分)
生落花生
1/2カップ
ごま油(炒め用)
大さじ1
塩
小さじ1
酒
大さじ1
にんじん
1本
あごだし(だし)
小さじ1
ごま油(味付け用)
大さじ1
みず
100㏄
このレシピの生い立ち
茹で落花生と、炊き込みご飯以外に落花生を美味しく食べられる方法はないかと考案しました! ほくほくの落花生がおいしいです♪
1.
ごま油をひいたフライパンで、殻をむいた生落花生を塩・酒を絡ませながら炒める。
2.
水100㏄を加え、フタをして20~30分弱火から中火で柔らかくなるまで煮る。
3.
水気がなくなったらごま油大さじ1と、千切りの人参を加えて人参がしんなりするまで炒める。
4.
あごだし(出汁)を加え味をととのえたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6990034
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