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ハラール給食☆クリームシチュー
by maamanaji
ルーがなくても、コンソメがなくても作れます☆
コツ、ポイント
はじめによく炒めるとコクが出て煮込み時間も短くて済みます。小麦粉は、強力粉が混ぜやすいです。鶏肉はハラールのものを使います。できればローリエはあったほうがいいです。
材料
(8人分)
鶏肉(今日はササミ)
500g
人参
小3本
玉ねぎ
大1個
じゃが芋
大3個
白菜(たまたまあった)
1/8玉
しめじ
1パック
牛乳
1リットル
バター
大3〜
塩、こしょう
適量
ローリエ
一枚
小麦粉
大5
このレシピの生い立ち
ルーは食べられないことが多いので、ルー無しで作りました。
1.
材料を一口大に切る
2.
鍋バター、オリーブオイルを入れ火にかける。少し多めぐらい。まずしめじをよく炒める。
3.
野菜を入れ、よく炒める
4.
鶏肉を入れ、更に炒める
5.
小麦粉を入れ、よく炒める。
6.
馴染むまでよくいためる
7.
水(分量外)1カップいれ、よく混ぜる。粘りのだまが少なくなったら更に1カップ入れよく混ぜる。更に1カップ。
8.
ローリエ、牛乳を混ぜながら少しずつ入れる。沸いたら火を弱火にし、火が通るまで、混ぜながら煮る。最後に塩、こしょうで味付
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