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粕酢を使ってコクうま!豚肉のさっぱり焼き
by 内堀醸造
粕酢を使った肉料理のレシピです!コク深い味わいとみりんの上品な甘さで、家庭でも簡単にワンランク上の味に仕上がります♪
コツ、ポイント
・片栗粉を使用することで、豚肉にタレがよく絡み、美味しく仕上がります。 ・豚肉は焼きすぎると固くなるので、焼き色がついたらすぐに取り出してください。
材料
(2人分)
豚ロース肉(薄切り)
5枚(200g)
塩・こしょう
少々
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2
■
≪調味料≫
しょうゆ
大さじ1
「美濃三年酢」
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
キャベツ(せん切り)、ミニトマト
お好みで
このレシピの生い立ち
内堀醸造「美濃三年酢」を使ったレシピを考えました!しょうゆとの相性も良く、しょうゆのエグみを取り除いてくれます。
1.
当社独自の製法により、三年以上の歳月をかけて造ったコクとうま味が特長の粕酢「美濃三年酢」を使います。
2.
豚肉は両面に塩・こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を焼き、焼き色がついたら皿に取り出す。
4.
フライパンに≪調味料≫の材料を入れて中火にかけ、煮詰める。液量が1/3程度になったら、3.の豚肉を戻して全体を煮絡める。
5.
皿に4.を盛り付け、キャベツとミニトマトを添えればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6990177
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