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銀ダラの西京焼き風
by akkey-y
西京味噌がないのでおうちにある白味噌(甘味なし)に調味料を加えて作りました。身がほっくり仕上がっておいしいですよ。
コツ、ポイント
途中様子を見て焦げそうならさらに火を弱めて時間を延長してください。 ホイルを敷いたトースターでも焼けます。 中くらいの出力で10~15分焼いて下さい。
材料
(2人分)
銀ダラ
2切れ
■
A
味噌(甘くない白みそ、信州味噌など)
大さじ2
砂糖
小さじ1~3
みりん
大さじ1~
酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
夫がたまには食べたいなと言ったので買った銀ダラ。 煮つけにしようかなと思ったのですが夫は焼き魚のほうが好きなので家にあったお味噌で作ってみました。
1.
丈夫なポリ袋にAを入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
2.
銀ダラを加えて空気を抜きながら口を閉じる。 冷蔵庫で1~3日置いて味をしみこませる。
3.
漬け地の味噌を丁寧にぬぐうかさっと洗って水けをふく。
4.
熱した魚焼きグリルに入れ、弱火で10分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/6990226
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