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ブッラータチーズのサラダ♪
by yokon☆
モッツァレラと同じ製法でできたブッラーターチーズ♪ クリーミーで味わいあるなチーズをサラダで召し上がれ♪
コツ、ポイント
お味が淡泊なので、濃厚なドレッシングが合うと思います。 ・バルサミコ酢 ・バルサミコクリームなど
材料
ブッラータチーズ
1つ
アスパラガス
2本(約40g)
■
ピーマンやいんげん代用可
ミニキャロット
2本(約20g)
ラディッシュ
2個(約20g)
ルッコラやその他グリーン
お好きな量
オリーブオイル
大さじ1
お好きな岩塩・胡椒
お好み
このレシピの生い立ち
ブラッターチーズをドイツで知り(イタリア発)、食べる機会に恵まれたのでサラダにしてみました♡
1.
グリーンを適宜洗い、水気を切り、食べやすい大きさにカットしてお皿の上に準備しておきます。
2.
アスパラは根元の固い部分をぽきっと折り、気になる袴はカットします。 アスパラのシーズンでない時はピーマンやいんげんでも♪
3.
ミニキャロットもカットします。 普通サイズの人参の時は小さめにカットです。
4.
ラディッシュは大きいものは半分もしくは1/4にカットします。
5.
油を少しひいて(分量外)アスパラとラディッシュを中火で1-2分ソテーします。 仕上げに岩塩をパラパラとまぶします。
6.
お皿に取り出してます。
7.
今度は人参を2分程ソテーした後、水大さじ1(分量外)を加えます。じゅわ~っとなり、人参の中が適度に柔らかくなります。
8.
人参の風味がよいので、人参に塩コショウはしません。 人参もお皿の上に彩りよくのせます。
9.
ブラッターチーズをグリーンの上に置きます(グリーンは真ん中に適度な窪みを空けると置きやすいです)。
10.
ブラッターチーズの真ん中をカットするととろりんと美味しそうに出てきます。
11.
オリーブオイルと黒胡椒かけて頂きます。 お味足りない時は、バルサミコ系ドレッシングまたは薄口出汁醤油も合います。
https://cookpad.com/recipe/6990236
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