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クリーミィでズボラなスイートポテト♡
by 青空にうかぶくも
お兄大好物で保育園時代から作っているスイートポテト。甘さ控えめクリーミィで成形しない私のズボラなスイートポテトです
コツ、ポイント
裏ごしなどしなくて大丈夫。クリーミィな中に粒粒が残るのが美味しい。お店というよりママのいつものスイートポテトです。しっとり系お芋使ってます。
材料
(おかずカップ6号約28個分)
さつまいも中3本
今回皮剥いて680gでした
砂糖(三温糖使用)
80〜90g
マーガリン(バター)
40g
卵黄
2個分
生クリーム(安いものでok)
100cc
バニラエッセンス
7振りお好みで
卵黄仕上げ様
1個
このレシピの生い立ち
保育園時代にもらったレシピをベースにしっとりクリーミィにアレンジ。ママ友にあげる機会が多かったので、成形せずに簡単に仕上げてます。甘さ控えめなのでいっぱい食べれます笑
1.
さつまいもの皮をむいて1㎝の厚さに切り水にさらしてアクをとる。鍋にさつまいもとヒタヒタの水を加えてゆでる
2.
さつまいもが煮崩れてきたら茹で汁を捨て、熱いうちにさつまいもを木ベラなどでつぶし砂糖を加える
3.
味をみて甘さが足りなかったら10g追加。マーガリン、卵黄、生クリームを加えその都度よく混ぜる
4.
生クリームはいっぱいに見えるけどよく混ぜると馴染みます。最後バニラエッセンスを加え混ぜる
5.
お弁当のカップにスプーンでもり卵黄を表面にハケで塗りトースターで15分ほど焼いて表面に焦げ目がついたら出来上がり
6.
トースターは各ご家庭で違うと思うので様子みながら焼いて下さい。お弁当用の紙カップで作ってます。あげる時は可愛いカップで✨
7.
お陰様でズボラの人気検索top10入りできました♡そんな検索するかなぁ笑
8.
お陰様で10人の女神様に作っていただき話題入り出来ました〜感謝です✨
https://cookpad.com/recipe/6990358
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