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揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ
by だんどり亭
ミラノ風カツレツ風
コツ、ポイント
じっくり揚げ焼きでサックリ柔らかいカツレツになります。 溶き卵は卵白だけでOk!少し水を加えてのばしましょう。
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
パン粉
適量
卵白
1個
オリーブオイル
適量
■
A
小麦粉
適量
粉チーズ、パセリ
各少々
塩、黒こしょう
各少々
■
B
トマト
1個
玉葱
1/2個
トマトケチャップ
小さじ1
醤油、砂糖
各小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩、黒こしょう
各少々
にんにくチューブ
1cm
このレシピの生い立ち
下処理が多いですが、たまには美味しいカツレツでも。
1.
パン粉をザルで細かくする。
2.
トマト、玉葱をみじん切り。 Bを良く混ぜ、レンジ600w5分加熱してソースを作る。
3.
豚ロース肉をたたいて薄く延ばす。
4.
Aを両面にまぶす。
5.
溶いた卵白に付けてパン粉を付ける。
6.
フライパンに5mmほどオリーブオイルを入れて温める。 肉を加えて片面3,4分ずつ揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/6990543
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