コツ、ポイント
さつまいもは繊維が残っても良ければ、裏ごししなくてもOK
砂糖はラカントSで置き換えると罪悪感なく食べれます!
パイシートで挟むには、餡は甘すぎるくらいが丁度いいです!
翌日はトースターでチンすると表面がパリパリになります!
このレシピの生い立ち
両親が作ってくれるさつまいもが美味しくて。
1.
さつまいもをカットし、茹でて(もしくはレンチン)熱い内につぶして、裏ごしする。
2.
鍋に作り方1、砂糖、バターを入れて弱火で混ぜる。
4.
牛乳は、ぼってりとなる加減を見ながら入れ、バニラエッセンスを香り付け程度に入れて混ぜる。
6.
冷凍パイシートをカットし、餡を挟んで天板に並べ、照り出し卵黄を塗って、黒胡麻を乗せて、180度で20分程度焼く。
7.
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