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FPでグリーンのにんじんの葉っぱケーキ
by つきのおやつ
実ではなく、葉っぱを使った人参ケーキです。葉っぱ特有の香りがあるので、好みは分かれるかも。
コツ、ポイント
紙の型を使わない場合は、型に油等を塗って、外しやすくします。 FPを使う事で、ボールも泡立て器も不要です。 アクが強いので、1本分の人参の方が食べやすいです。(こちらは2本分で作りましたが、レシピは変更)
材料
(18cmの円型)
にんじんの葉っぱ
1本分
卵
2個
砂糖
100g
小麦粉
125〜130
ベーキングパウダー
小さじ1
香辛料(シナモン、ナツメグ)あれば
適当
ドライフルーツ(あれば)
適当
油
50cc
このレシピの生い立ち
産直野菜のお店から葉っぱ付きのにんじんが届いたので、葉っぱの方を子どもと食べることを考えて。
1.
FPでにんじんの葉っぱを細かくする。人参の茎は焼いた後にも残るので、細かい程食べやすいです。
2.
①に卵、砂糖を入れてさらに混ぜる。ここはしっかり混ぜるてok。
3.
②に小麦粉、ベーキングパウダーあれば香辛料、ドライフルーツを入れて軽く粉が混ざる程度に。
4.
オーブンを190℃に予熱し、③に油を入れて、FPを2〜3回混ぜたら、型に入れる。
5.
オーブンが予熱したら、④を45分程焼いて、完成。
https://cookpad.com/recipe/6991858
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