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簡単!時短!豆乳シーフードグラタン
by sorairo881
乳、小麦粉アレルギー対応(マカロニ以外)のグラタンです。焼き時間を除けば10分以内です。
コツ、ポイント
米粉、豆乳は少しずつ加える事でダマになりません。
材料
(1人分)
冷凍シーフードミックス
30g
酒
適量
米油
20g
玉ねぎ(淡路島)
1/2個
米粉(淡路島)
20g
豆乳(マルサンアイ)
200cc
顆粒コンソメ
小さじ1
塩胡椒
適宜
マカロニ(ママー)
60g
豆乳チーズ(マルサンアイ)
適量
このレシピの生い立ち
乳製品、小麦粉を使わず、味がハッキリしたグラタンを食べたくて、作りました。
1.
分量外の水を沸騰させ、塩適量とマカロニを入れて底から2〜3回混ぜる。火を弱火にしてパッケージ通りゆがく
2.
シーフードをボウルに入れ、浸るくらいの酒を適量入れて溶かしておく。臭み取りの役目もあります。
3.
玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスする。鍋に米油、切った玉ねぎも入れて火にかける。弱火で玉ねぎが透きとおるまで炒める。
4.
オーブン200度で予熱スタート
5.
玉ねぎが柔らかくなったら、米粉を少しずつ加えながらダマにならないように炒める。
6.
豆乳を少しずつ加え、少しとろみがつくまでよく混ぜる。
7.
マカロニのタイマーが鳴ったら、シーフードを酒ごとマカロニ鍋に入れ1分ゆがく。
8.
ザルにマカロニとシーフードをひっくり返して水気を切る
9.
⑥の鍋にマカロニ、シーフードを加えホワイトソースがフツフツとするまで火を通す。フツフツする頃にはトロッとしてます。
10.
耐熱皿に油を塗り、⑨を流し込みチーズをたっぷりかけて焼き目がつくまでオーブンで焼く。
11.
完成
https://cookpad.com/recipe/6991872
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