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うんまっ♡チ―ズ入り肉巻き餃子棒☆
by とのチャマ
餃子の皮は不要! お肉で巻いて包んで、餃子タネの旨味を封じ込めたチ―ズ入り肉巻き餃子。 ポン酢に付けて食べても美味しい~
コツ、ポイント
タネはしっかりと水分を切ってから、お肉に巻きましょう。 タネやチ―ズがはみ出ない様に、隙間なく丁寧にお肉を巻いて下さいね。 写真は、しゃぶしゃぶ肉400gを使いました。 その場合、お肉3枚位を隙間なく横に並べてタネを乗せて巻いてます。
材料
(12個分)
豚ロース薄切り肉
12枚
白菜
180 g
にら
1/2束
長葱
1本
揉み混み用 塩
小1/4
☆ 酒・みりん・醤油・ゴマ油
各小1
☆ 中華顆粒だし
小1強
ニンニク・生姜すりおろし
各1片分
片栗粉
大1
プロセスチ―ズ(12等分にカット)
60 g~お好み
蒸し焼き用 酒
大1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
餃子の作りかけに挽肉の買い忘れに気付き、薄切り肉でタネを巻いて焼いてみました(^-^)
1.
みじん切りにした白菜・にら・長葱と塩をボールに入れて軽く揉み混みます。
2.
☆調味料とニンニク・生姜のすりおろしも「1」のボールに入れ、しっかり絞ってから片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
3.
豚薄切り肉を一枚ずつ広げて、「2」のタネとチ―ズを乗せ、一回転巻いたら両端も畳み、隙間なく巻いていきます。
4.
全て巻き終えたら、表面に軽く塩胡椒を振りかけます。
5.
フライパンに少量の油(分量外)を回し入れ。お肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼き色が付いたら、反対側も返し焼き。
6.
表面に焼き色が付いたら、酒を振りかけ蓋をして、中火弱で3分くらい蒸し焼きにします。 水分が飛んで火が通ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6992542
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