文字サイズ:
小
中
大
印刷する
余った餃子の餡でもちもち肉まん
by まーいみ
もちもち、ふんわりの生地に余った餃子の餡が大活躍します!できたてが最高です!
コツ、ポイント
ドライイーストと塩は近づけないこと、なめらかになるまでしっかりこねることが大切です!
材料
※小麦粉
100g
※ホットケーキミックス
70g
※片栗粉
30g
※砂糖
大さじ1
※塩
少々
※ベーキングパウダー
小さじ1
※ドライイースト
小さじ1
ぬる水
150cc
■
余った餃子の中身
このレシピの生い立ち
餃子の餡を作りすぎてしまい。。。 悩んでいたとこ肉まんが食べたくなり活用してみました!
1.
※をすべてボールにいれる。砂糖とドライイーストは隣に。塩はドライイーストから真反対のところいれる。
2.
ドライイーストからかけるようにぬるま湯を入れてひとまとまりにする。
3.
ひとまとまりになったらボールにから出し、台の上で生地がなめらかになるまでこねる。
4.
ある程度なめらかな生地になったら先ほどのボールに戻す。
5.
キッチンペーパーを軽く濡らし、ラップをかけてオーブン40℃で30分発酵する。
6.
約2倍に膨れたら真ん中に指でくぼみをいれて戻らなければ発酵完了!
7.
好みの大きさに切り分けて、丸める。先ほど使った濡れたキッチンペーパーとラップをかぶせ10分休ませる。
8.
生地を伸ばし、余った餃子の餡をいれて形をつくる。 クッキングシートを個数分切ってその上に乗せる。
9.
蒸し器なら約15分。
10.
今回蒸し器がなかったので炊飯器で代用。 高さのあるお皿の上に平なお皿を置き水をいれてクッキングシートを敷く。
11.
丸めた肉まんを並べて急速で炊飯をする。
12.
クッキングシート炊飯器によって使用が禁止されていることがあるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください
https://cookpad.com/recipe/6992551
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.