文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラ軟骨煮
by まるたまぁ
沖縄風料理なので、お酒の部分を焼酎や泡盛に変えても美味しいと思います。豚肉を茹でた煮汁も出汁に入れても美味しいです。
コツ、ポイント
冷ますと味が入ります。バラ軟骨と茹でた生姜も美味しいので、そのまま入れておきます。
材料
生姜
1片
ネギ
約10cm
酒
大さじ1
豚バラ軟骨
300g
水(出汁用)
400
東丸うどんスープ(出汁用)
1パック
顆粒カツオだし(出汁用)
5g
白だし(出汁用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラ軟骨は安く手に入るし、子どもも好きなので、よく作ります。醤油や砂糖を使っていないので、出汁ごとうどんで食べるのもおすすめ。
1.
圧力鍋に水、生姜、ネギ、酒を入れておく。
2.
バラ軟骨に焼き目をつける。
3.
焼き目をつけたバラ軟骨を①に入れて圧力をかけて、30分。
4.
圧力が抜けたら顆粒出汁を加えてさらに圧力をかけて15分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/6993109
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.